A kürtőskalácsot hagyományos különleges termékké kívánjuk nyilváníttatni az EU-ban
2016 első negyedévének végén nyújtja be Magyarország azt a kérelmet, amelyben a hungarikumnak minősített kürtőskalácsot hagyományos különleges termékké kívánják nyilváníttatni az Európai Unióban - közölte Gál Péter, a Földművelésügyi Minisztérium (FM) eredetvédelemért felelős helyettes államtitkára december 14-én, budapesti sajtótájékoztatón.
Gál Péter hozzátette: a hagyományos különleges termékoltalom lényege, hogy egy olyan receptúrát véd, amely már régóta létezik a társadalomban, régóta ismerik az ezzel a receptúrával készült terméket az emberek. Továbbá egy élő hagyományról van szó, amely adaptálja a technológiai változásokat is. Albert Zoltán, a Nemzetközi Kürtőskalács Szaktestület ügyvivője az MTI kérdésére elmondta: a kürtőskalács receptjét mindenki szabadon használhatja, a hagyományos különleges termék oltalom éppen ezt szolgálja, a kürtőskalács ugyanis nem egy termékvédjegy. Ez azt jelenti, hogy aki betartja a kürtőskalács előállítási receptúráját, az nevezheti a termékét kürtőskalácsnak.
