Ételben az élet - Egészséges alapanyagok és a közétkeztetés

Dr. Pesti Imre Budapest Főváros Kormányhivatalának kormánymegbízottja nyitotta meg  a konferenciát

Dr. Pesti Imre Budapest Főváros Kormányhivatalának kormánymegbízottja nyitotta meg  az „Ételben az élet – Az egészséges alapanyagok és a közétkeztetés” című szakmai konferenciát

2013. november 21-én, 9 órakor kezdődött az értekezlet, melyet Dr. Pesti Imre Budapest Főváros Kormányhivatalának kormánymegbízottja nyitott meg. A politikus emlékeztetett: 2012-ben a fővárosi kormányhivatal azért csatlakozott a 2009-ben Békés megyéből indult Mintamenza Programhoz, hogy ez a kiváló kezeményezés kiteljesedjen és országos méretűvé váljon. A kezdeményezés jelentőségét mutatja, hogy jelen pillanatban mintegy 2,1 millió állampolgár vesz részt közétkeztetésben, ennek döntő része gyermek.

Dr Szabó Enikő köszöntő beszéde -Helyettes Országos Tisztifőorvos Hivatal

Budapest Főváros Kormányhivatala Dísztermében rendezték meg az „Ételben az élet – Az egészséges alapanyagok és a közétkeztetés” című szakmai konferenciát

 
"A kultúra része az egészségügyi kultúra, ennek pedig része az étkezési kultúra. Azt szeretném, hogy ha az előadássorozat végére olyan ismeretekkel gazdagodnánk, amelynek eredményeként az egészségkultúra, azon belül az étkezési kultúra emelkedne, és legyűrűzne a mindennapokba, az iskolákba, a főzőkonyhákba...Ennek eredményeképpen pedig jobb minőségű étel kerülne a közétkeztetésben résztvevők asztalára" - fejtette ki köszöntő beszédében Dr. Pesti Imre kormánymegbízott.

Tóth Katalin parlamenti, társadalmi és nemzetközi kapcsolatokért felelős helyettes államtitkár (Vidékfejlesztési Minisztérium)

Kissné Dr. Horváth Ildikó az Emberi Erőforrások Minisztériuma Egészségpolitikai Főosztályának főosztályvezetője

Ezt követően Tóth Katalin a Vidékfejlesztési Minisztérium parlamenti, társadalmi és nemzetközi kapcsolatokért felelős helyettes államtitkára tartott előadást "Egészséges, helyi élelmiszereket a közétkeztetésbe!" címmel. Kifejtette: A Mintamenza Programmal elindult egy pozitív folyamat, ugyanakkor a közétkeztetés reformra szorul, hiszen a közétkeztetés friss alapanyagok helyett általában félkész termékeket használ és a konyhákon az infrastruktúra sem megfelelő. Tóth Katalin beszédében aláhúzta, a Vidékfejlesztési Minisztérium álláspontja a hazai és helyi termékek minél nagyobb arányú felhasználása, a termelői oldal megerősítése, valamint az ökológiai gazdálkodás terjedése.

Lőrincz Leó, a Közfoglalkoztatási és Logisztikai Főosztály főosztályvezetője

Dr. Pesti Imre Budapest Főváros Kormányhivatalának kormánymegbízottja "Egészséges közétkeztetés jelentősége, vadhús a közétkeztetésben" címmel tartott előadást

Dr. Pesti Imre Budapest Főváros Kormányhivatalának kormánymegbízottjának előadása

Dr. Pesti Imre Budapest Főváros Kormányhivatalának kormánymegbízottja "Egészséges közétkeztetés jelentősége, vadhús a közétkeztetésben" címmel tartott előadást a rendezvényen. "Egy versenyképes gazdaság elképzelhetetlen beteg emberekkel" - kezdte beszédét a politikus, aki az Európai Unió álláspontját is ismertette az egészséges közétkeztetés kapcsán. Azt is kiemelte: a kormány rendkívül fontosnak tartja a közétkeztetést, ezért 2013-ban már 50%-kal megemelte a fejkvótát, így nincs pénzügyi akadálya annak, hogy egy modern, kulturált közétkeztetés jöjjön létre Magyarországon. "A vadhús egy tökéletes alapanyag"- összegezte előadása másik nagy témakörét Dr.Pesti Imre.

Tószegi-Fagyas Katalin, a Nemzeti Agrárkamara elnökségi tagjának előadása

Dr. Kovács József az Országgyűlés Egészségügyi Bizottságának elnöke

Dr. Kovács József az Országgyűlés Egészségügyi Bizottságának elnöke előadásában a közétkeztetés szerepéről beszélt népegészségügyi szempontból. A Békés Megyei Pándy Kálmán Kórház főigazgató főorvosa a Miniszterelnök gondolatait is idézte, miszerint: Egy nemzet egészségi állapotát nemcsak a gazdaság fejlettsége határozza meg, hanem az egészségi állapot is visszahat a gazaságára. Kiemelt célnak tekintik a lakosság egészségi állapotának javítása, és a területi különbségek csökkentése. "A közétkeztetésnek kettős feladata van a népegeészségügy javításában. Egyrészt ki kell elégíteni a különböző csoportok élettani igényeit, és kedvezően befolyásolni az ellátottak táplálkozási szokásait" - ismertette a parlamenti képviselő.

Szabó Zsolt, az Országgyűlés Fogyasztóvédelmi Bizottságának alelnöke "Természetes alapanyagból természetes termék" címmel tartott előadást

Neves szakemberek tartottak előadást az „Ételben az élet – Az egészséges alapanyagok és a közétkeztetés” című szakmai konferencián

Dr. Mucsi Gyula, a Békés Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szervének megyei tisztifőorvosa: "Új típusú együttműködés a közétkeztetésben"

Farkas Zoltán, a Békés Megyei Önkormányzat Közgyűlésének elnöke "Egészséges halat a közétkeztetésbe!" címmel tartott előadást. Elmondta: a haltermelésnek Magyarországon megvannak a hagyományai, viszont a halfeldolgozásnak nincs. Hazánkban a halfogyasztás egy főre jutóan 4,5 kiló körül alakul - tette hozzá, majd bemutatta a biharugrai haltermelő programot és a halhús bevezetését a közétkeztetésbe.

"A Gyulahús Kft. szerepe a megújult közétkeztetésben" - Daka Zsolt ügyvezető igazgató, Gyulahús Kft.

A Gyulahús egészséges termékei is megjelennek a menzákon

Farkas Zoltán, a Békés Megyei Önkormányzat Közgyűlésének elnöke is előadást tartott

Prohászka Béla, a Mintamenza program szakmai vezetője a közétkeztetésben beszállításra került nyersanyagok minőségéről szerzett tapasztalatokról számolt be a konferencián, hiszen a Complete-Food Kft. ügyvezető igazgatója szakácsként is figyelemmel kísérte a felméréseket a Mintamenza programhoz csatlakozott megyékben.  Prohászka Béla beszédében többek között kiemelte a tudatos táplálkozás fontosságát, a pénzügyi normatívát, és a munkahelyteremtést.

Prohászka Béla mesterszakács előadása

Dr. Horváth Olga o.cist. apátnő előadása (Ciszterci Nővérek Boldogasszony Háza Apátság)

Még egészséges csokoládé is kerülhet a közétkeztetésbe a Mintamenza Programnak köszönhetően

Dr. Pesti Imre Budapest Főváros Kormányhivatalána kormánymegbízottja mondta el a záróbeszédet a konferencián

MCOnet