Farkas Zoltán: A halfeldolgozást tekintve hazánkban paradigmaváltásra van szükség

Farkas Zoltán, a Békés Megyei Közgyűlés elnöke is előadást tartott Felcsúton

"A halfeldolgozás szempontjából hazánkban paradigmaváltásra van szükség" - véli Farkas Zoltán, aki rámutatott: a magyarországi átlag halfogyasztás az 5 kg-ot sem éri el, évente 1-2 alkalommal fogyasztunk csak halat, pedig a vitaminok és zsírsavak miatt óriási szüksége van a szervezetünknek.

Farkas Zoltán, a Békés Megyei Közgyűlés elnöke bemutatta a Békés Megyei Önkormányzat „Egészséges halat a gyerekeknek - A halfeldolgozás alapjainak megteremtése Biharugrán!" című projektjét

A prezentációban szó esett a halastavak állapotától, a halból készült innovatív termékpaletta gyártási folyamatáról, valamint a projekt nemzetgazdasági hasznosságáig.  Az "Egészséges halat a közétkeztetésbe!" című előadásban felvázolt technológia alapján a szálkás magyar halból 55-60 % színhúst lehet előállítani, szálka nélkül, mely aztán professzionális termékként bevihető a közétkeztetésbe.  

A jelen lévők meg is kóstolhatták a halból készült ételkülönlegességeket

A Békés Megyei Közgyűlés elnöke - akinek saját bevallása szerint szívügye ez a program - elmondta, a számítások azt mutatják, hogy ez egy megtérülő beruházás, de fontos azzal is foglalkozni, hogy hogyan teremt munkahelyeket, új értékeket, hogyan érinti a gazdaságot, hogyan lesz egészségesebb a társadalom.

Interjú Farkas Zoltánnal, a Békés Megyei Közgyűlés elnökével Felcsúton

MCOnet